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Chef de partie

Description

Le chef de partie est responsable de la préparation des plats relevant de sa partie. Il organise et contrôle le travail des commis placés sous ses ordres, assure leur formation, ou leur perfectionnement.

Qualités requises

  • Autonome
  • Polyvalent
  • Rigoureux

Missions principales du métier

  • Assister
  • Cuisiner
  • Préparer

Diplômes requis

  • CAP cuisine
  • BEP hôtellerie-restauration
  • bac pro restauration

    • Enseignement / Formations

    Ces formations sont dispensées dans la plupart des CFA et lycées professionnels de la région.

    Liens utiles

    Site de promotion de l’hôtellerie-restauration
    www.lhotellerie-restauration.fr

    Direction Générale des Entreprises – Tourisme
    www.entreprises.gouv.fr/tourisme

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