Accueil > Employé de restauration

Employé de restauration

Description

L’employé de restauration a pour activités principales :

  • la production culinaire simple
  • la réalisation des tâches d’après des fiches techniques
  • l’application stricte des règles d’hygiène et de sécurité
  • l’organisation de la production en fonction du planning
  • la mise en place des linéaires et buffets

 
L’employé de restauration peut évoluer vers les métiers de cuisinier ou de serveur en restaurant.

Qualités requises

  • Organisé
  • Sens de l’esthétique
  • Sens du gout

Missions principales du métier

  • Cuisiner
  • Organiser
  • Préparer

Diplômes requis

  • CAP Restaurant
  • CAP Agent polyvalent de restauration
  • BEP Métiers de la restauration et de l’hôtellerie
  • bac pro Restauration

Enseignement / Formations

*CAP Restaurant

Dans la plupart des CFA et lycées professionnels de la région.

*CAP Agent polyvalent de restauration

Dans la plupart des CFA et lycées professionnels de la région.

*BEP Métiers de la restauration et de l’hôtellerie

Dans la plupart des CFA et lycées professionnels de la région.

*Bac pro Restauration

Dans la plupart des lycées professionnels hôtelier de la région.

Liens utiles

Site de promotion de l’hôtellerie-restauration
www.lhotellerie-restauration.fr

Information sur les métiers des cafés, restaurants, hôtels et discothèques
www.entreprises.gouv.fr/tourisme/metiers/metiers-des-hotels-cafes-restaurants-hcr

Direction Générale des Entreprises – Tourisme
www.entreprises.gouv.fr/tourisme

Fiche métier précédente Fiche métier suivante

Les autres métiers de ce secteur

Chef de rang

Le chef de rang est responsable de la mise en place et du service des tables : il présente et sert les plats aux clients, avec ou sans l'aide d'un

Boucher chevalin

Le boucher chevalin achète, découpe et prépare la viande de cheval qu'il propose ensuite aux consommateurs. Il sélectionne la viande auprès de ses

Brasseur

Il existe différents brasseurs-malteurs. L’ingénieur conçoit les procédés de fabrication de la bière pour les grandes brasseries. Le technicien

Maître d'hôtel

Le maître d'hôtel est le chef d'orchestre du service en salle. Il coordonne l’activité du personnel de salle de restaurant, organise et contrôle

Agent de restauration

L'agent de restauration exécute des tâches simples, préalables à la préparation culinaire (épluchage des légumes, écaillage et nettoyage des poissons

Rentrayeur

Le rentrayeur intervient sur des tapis ou tapisseries. Avant toute intervention, le restaurateur doit connaître les souhaits du propriétaire ou du conservateur

Découvrez les vidéos
des entreprises de la Région

?rel=0&showinfo=0" frameborder="0" allowfullscreen>

Lycée des Métiers Hôteliers Quercy-Périgord

?rel=0&showinfo=0" frameborder="0" allowfullscreen>

Radisson Blu Hotel

?rel=0&showinfo=0" frameborder="0" allowfullscreen>

Brasserie OC’ALE

?rel=0&showinfo=0" frameborder="0" allowfullscreen>

Michel Sarran

Toutes les vidéos du secteur Découvrir toutes nos vidéos