Description
Le boucher chevalin achète, découpe et prépare la viande de cheval qu’il propose ensuite aux consommateurs. Il sélectionne la viande auprès de ses fournisseurs ou grossistes et la vend. Le boucher chevalin découpe et transforme la viande dans le respect des normes hygiéniques et alimentaires. Il met en vitrine les produits et conseille les clients. Le boucher chevalin fait preuve d’une grande habileté manuelle.
Quelles sont ses trois missions principales ?
- Gérer les approvisionnements
- Maîtriser la découpe
- Valoriser le produit vendu
- S’adapter aux envies du client
Quelles sont les compétences requises ?
- Rigoureux sur la propreté
- Habile et résistant
- Professionnel et convivial
Qualités requises
- Communicatif
- Manuel
- Rigoureux
Missions principales du métier
- Conseiller
- Faire du commerce
- Préparer
Diplômes requis
CAP Boucher
Bac Pro boucher-charcutier-traiteur
BP Boucher
Enseignement / Formations
CFA de Tarn et Garonne – Ecole des métiers
ZI Nord 11 rue Ernest Mercadier
82000 Montauban
Tél. : 05 63 03 53 39
Contact : contact@edmcfa82.fr
www.ecoledesmetiers82.fr
ESM – Ecole supérieure des métiers de la Chambre de métiers de Haute-Garonne
Chemin de la Pyramide
31600 Muret Cedex 01
Tél. : 05 62 11 60 60
Contact : esm@cm-toulouse.fr
www.cm-toulouse.fr
École des Métiers des Hautes-Pyrénées
1 rue Pierre Latécoère, Zone Bastillac Sud
65000 Tarbes
Tél. : 05 62 44 11 88
Contact : edm65@cma65.fr
www.cma65.fr
CFA de la Chambre de métiers et de l’artisanat de l’Ariège
2 rue Jean Moulin,
09001 Foix Cedex
Tél. : 05 34 09 88 10
Contact : accueil-cfa@cm-ariege.fr
www.cm-ariege.fr
IRFMA Aude – Institut régional de formation des métiers de l’artisanat
22 avenue des Genêts, La Roumenguière
11205 Lézignan-Corbières
Tél. : 04 68 11 22 00
Contact : info@cfai-aude.fr
www.cm-aude.fr
Liens utiles
Fonds National de Promotion et de Communication de l’Artisanat
www.fnpca.fr
Témoignages audio et vidéo d’artisans qui présentent leurs métiers
www.jedeviensboucher.com
Portail de présentation des métiers du commerce
www.metiersducommerce.fr