Accueil > Employé de restauration

Employé de restauration

Description

L’employé de restauration a pour activités principales :

  • la production culinaire simple
  • la réalisation des tâches d’après des fiches techniques
  • l’application stricte des règles d’hygiène et de sécurité
  • l’organisation de la production en fonction du planning
  • la mise en place des linéaires et buffets

 
L’employé de restauration peut évoluer vers les métiers de cuisinier ou de serveur en restaurant.

Qualités requises

  • Organisé
  • Sens de l’esthétique
  • Sens du gout

Missions principales du métier

  • Cuisiner
  • Organiser
  • Préparer

Diplômes requis

  • CAP Restaurant
  • CAP Agent polyvalent de restauration
  • BEP Métiers de la restauration et de l’hôtellerie
  • bac pro Restauration

Enseignement / Formations

*CAP Restaurant

Dans la plupart des CFA et lycées professionnels de la région.

*CAP Agent polyvalent de restauration

Dans la plupart des CFA et lycées professionnels de la région.

*BEP Métiers de la restauration et de l’hôtellerie

Dans la plupart des CFA et lycées professionnels de la région.

*Bac pro Restauration

Dans la plupart des lycées professionnels hôtelier de la région.

Liens utiles

Site de promotion de l’hôtellerie-restauration
www.lhotellerie-restauration.fr

Information sur les métiers des cafés, restaurants, hôtels et discothèques
www.entreprises.gouv.fr/tourisme/metiers/metiers-des-hotels-cafes-restaurants-hcr

Direction Générale des Entreprises – Tourisme
www.entreprises.gouv.fr/tourisme

Fiche métier précédente Fiche métier suivante

Les autres métiers de ce secteur

Réceptionniste

Le réceptionniste assure l’accueil des clients à l’hôtel tout au long du séjour et leur fournit toute information nécessaire au bon déroulement

Diététicienne d'exploitation

Une diététicienne d’exploitation apporte son expertise et ses conseils aux responsables de l’établissement de restauration collective ainsi qu’au

Chef de partie

Le chef de partie est responsable de la préparation des plats relevant de sa partie. Il organise et contrôle le travail des commis placés sous ses ordres,

Tripier

Le tripier est spécialisé dans la préparation et la transformation des abats et des tripes provenant d'espèces bovines, ovines et porcines. Il prépare

Maître d'hôtel

Le maître d'hôtel est le chef d'orchestre du service en salle. Il coordonne l’activité du personnel de salle de restaurant, organise et contrôle

Chef de réception

Le chef de réception exerce la responsabilité du service accueil et du service caisse. En matière de réservation, il établit le plan d’occupation

Découvrez les vidéos
des entreprises de la Région

?rel=0&showinfo=0" frameborder="0" allowfullscreen>

Michel Sarran

?rel=0&showinfo=0" frameborder="0" allowfullscreen>

Brasserie OC’ALE

?rel=0&showinfo=0" frameborder="0" allowfullscreen>

Radisson Blu Hotel

?rel=0&showinfo=0" frameborder="0" allowfullscreen>

Lycée des Métiers Hôteliers Quercy-Périgord

Toutes les vidéos du secteur Découvrir toutes nos vidéos