Accueil > Chef de partie

Chef de partie

Description

Le chef de partie est responsable de la préparation des plats relevant de sa partie. Il organise et contrôle le travail des commis placés sous ses ordres, assure leur formation, ou leur perfectionnement.

Qualités requises

  • Autonome
  • Polyvalent
  • Rigoureux

Missions principales du métier

  • Assister
  • Cuisiner
  • Préparer

Diplômes requis

  • CAP cuisine
  • BEP hôtellerie-restauration
  • bac pro restauration

    • Enseignement / Formations

    Ces formations sont dispensées dans la plupart des CFA et lycées professionnels de la région.

    Liens utiles

    Site de promotion de l’hôtellerie-restauration
    www.lhotellerie-restauration.fr

    Direction Générale des Entreprises – Tourisme
    www.entreprises.gouv.fr/tourisme

    Fiche métier précédente Fiche métier suivante

    Les autres métiers de ce secteur

    Barman

    Le barman assure l’approvisionnement, la mise en place et le service au bar en intervenant dans les conditions optimales d’hygiène et sécurité.

    Traiteur organisateur de réception

    Le traiteur prend en charge, pour le compte de particuliers ou d’entreprises, la conception, la production, la livraison, la mise en place et le service

    Contrôleur auditeur de machines à sous

    Le contrôleur auditeur de machines à sous contrôle la cohérence de l’ensemble des résultats machine. Il analyse la performance de l’offre de jeu

    Régisseur dans la restauration

    Le régisseur est chargé de préparer la manifestation et d’assurer son bon déroulement jusqu’à son démontage. On peut le considérer comme un

    Directeur d'hôtel

    Le directeur d'un hôtel conçoit et organise la prestation d'hébergement et les services à la clientèle. Il gère l’établissement et en assure la

    Veilleur de nuit dans un hôtel

    Le veilleur de nuit (appelé aussi night audit) occupe les mêmes fonctions que le réceptionniste, il est chargé de la maintenance de l'hôtel pendant

    Découvrez les vidéos
    des entreprises de la Région

    ?rel=0&showinfo=0" frameborder="0" allowfullscreen>

    Brasserie OC’ALE

    ?rel=0&showinfo=0" frameborder="0" allowfullscreen>

    Michel Sarran

    ?rel=0&showinfo=0" frameborder="0" allowfullscreen>

    Radisson Blu Hotel

    ?rel=0&showinfo=0" frameborder="0" allowfullscreen>

    Lycée des Métiers Hôteliers Quercy-Périgord

    Toutes les vidéos du secteur Découvrir toutes nos vidéos